Антипригарная посуда может навредить печени: заявление учёных
Дослідники попереджають, що хімічні сполуки з антипригарного посуду можуть негативно впливати на печінку та метаболічні процеси.
Антипригарная посуда может представлять серьёзную угрозу для здоровья печени, предупреждают исследователи. По данным учёных, в покрытии такой кухонной утвари используются PFAS — пер- и полифторалкильные соединения, которые способны проникать в организм при нагревании.
Согласно научным данным, регулярный контакт с PFAS может втрое повышать риск развития жировой болезни печени. Эти синтетические вещества накапливаются в организме и негативно влияют на обмен веществ.
Жировая болезнь печени — это состояние, при котором в клетках органа накапливается избыток жира. Со временем функция печени ухудшается, а без лечения возможны фиброз, цирроз и даже рак.
Медики отмечают, что PFAS особенно опасны при частом нагревании посуды до высоких температур, а также при повреждённом или поцарапанном покрытии.
Врачи рекомендуют по возможности снижать использование антипригарной посуды, особенно в семьях с детьми. В качестве альтернативы называют чугунную, стеклянную или нержавеющую посуду, которую считают более безопасной для ежедневного приготовления пищи.
