Рослинні олії підтримують здоровий обмін речовин — дослідження

Омега-6 жирна кислота, яка міститься в рослинних оліях, може бути корисною для серця, судин і обміну речовин. Нове дослідження, представлене на конференції NUTRITION, показало: вищі рівні лінолевої кислоти в крові пов’язані з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу.

У дослідженні американських науковців взяли участь близько 1900 людей. Вони проаналізували, як рівень лінолевої кислоти (одна з ключових омега-6) у плазмі крові пов'язаний із біомаркерами запалення, рівнем глюкози та індексом маси тіла.

Результати виявилися переконливими: вищі концентрації лінолевої кислоти асоціювалися з нижчими рівнями глюкози, зниженими маркерами запалення — зокрема С-реактивним білком, сироватковим амілоїдом А та залишками глікопротеїнів, а також зі здоровішим метаболічним профілем загалом.

Це дослідження спростовує поширену думку, що насіннєві олії можуть провокувати запалення або підвищувати ризик метаболічних захворювань. Навпаки, наукові дані підкреслюють користь лінолевої кислоти, яка міститься в рослинних продуктах.

Найбільше цієї кислоти міститься в:  соняшниковій, кукурудзяній, соєвій і олії виноградних кісточок, а ще у волоських і кедрових горіхах, насінні льону й соняшнику, кунжуті, арахісі, мигдалі.

Надмірне споживання жирів, як і раніше, небажане. Але лінолева кислота в помірних кількостях — важливий елемент здорового раціону.