Нове дослідження: колір фруктів і овочів впливає на ризик раку ШКТ
Дослідження показало: вживання білих, червоних та фіолетових фруктів і овочів щодня може знизити ризик раку шлунково-кишкового тракту до 43%.
Рак шлунково-кишкового тракту (ШКТ) залишається однією з головних причин смертності у світі, адже включає онкологію шлунка, печінки, стравоходу, підшлункової залози та товстої кишки. За даними ВООЗ, лише у 2018 році було зафіксовано близько 5 мільйонів нових випадків і 3 мільйони смертей. Ба більше, останні звіти показують тривожну тенденцію: все частіше ці форми раку виявляють у людей до 50 років.
Важливим чинником ризику залишається спосіб життя: харчування, фізична активність, вживання алкоголю та куріння. Відомо, що овочі й фрукти знижують ймовірність розвитку онкології, але нове корейське дослідження доводить: важливу роль відіграє ще й колір продуктів.
Як проводилося дослідження
У проєкті Національного онкоцентру Кореї брали участь понад 11 тисяч людей, за якими спостерігали близько 8 років. За цей час було зафіксовано 214 випадків раку ШКТ. Учасники заповнювали анкети щодо способу життя та частоти вживання 106 продуктів, а вчені особливу увагу приділили саме кольорам фруктів та овочів.
Наприклад, яблука, груші й банани віднесли до категорії «білих продуктів», оскільки у Кореї їх традиційно очищають від шкірки.
Основні висновки
- Щоденне вживання білих фруктів і овочів (приблизно 188 г) знижувало ризик раку ШКТ на 36%.
- Червоні та фіолетові овочі (від 34 г на день) зменшували ризик на 32%.
- У людей, які вживають алкоголь, додавання в раціон щонайменше 94 г червоних/фіолетових продуктів скорочувало ризик на 43%.
Щоб уявити ці обсяги: 188 г білих продуктів — це одне велике яблуко або два банани, а 34 г червоних овочів — лише кілька скибочок помідора чи дві полуниці.
Чому це важливо
Дослідження підтверджує: різнокольорові овочі та фрукти — це не просто про різноманіття в тарілці, а про реальний вплив на здоров’я. Вживання їх щодня знижує не лише ризик онкології, але й імовірність серцево-судинних захворювань, інсульту, покращує когнітивні функції й сприяє довголіттю.
Лікарі радять урізноманітнювати раціон: додавати овочі до супів, гарнірів чи запіканок, а фрукти — до каш, смузі чи десертів. Легка термічна обробка навіть підвищує засвоюваність деяких корисних речовин, зокрема лікопіну та бета-каротину.
Таким чином, включення у щоденне меню продуктів різних кольорів може стати простим, але надзвичайно ефективним способом профілактики раку ШКТ та зміцнення здоров’я в цілому.
