Не уявляєш життя без хліба? Ось чим його замінити без шкоди для фігури
Хочеш зменшити кількість хліба у раціоні, але не знаєш, чим його замінити? Розповідаємо про чотири поживні й смачні альтернативи?
Білий хліб, як відомо не є найкращим вибором для збалансованого харчування. У ньому багато цукру, а борошно, з якого його виготовляють, настільки очищене, що втрачає більшість корисних речовин і мікроелементів. Якщо повністю відмовитися від хліба складно, варто хоча б замінити його на більш здорові альтернативи.
Нутриціологи наголошують: не весь хліб шкідливий. Корисні варіанти — це хліб із обдирного борошна, цільнозерновий, житній або бездріжджовий. Але якщо хочеться зовсім відійти від традиційного хліба, є чимало цікавих замінників.
Наприклад, замість хліба можна використовувати листя салату, капусти чи шпинату. Вони чудово підходять для загортання начинки, як у спрінг ролах, і містять багато антиоксидантів та вітамінів, які легко засвоюються.
Ще один варіант — насіння та горіхи. Вони багаті на білки, корисні жири та мікроелементи, тому їх варто додавати до салатів або інших страв. Такі продукти добре насичують і позитивно впливають на роботу мозку, серця та зміцнення кісток.
Кукурудзяні вафлі та рисові хлібці — легкий, безглютеновий варіант, який підходить людям із непереносимістю глютену. Вони містять багато вуглеводів, але не створюють відчуття важкості після їжі.
А ще можна приготувати овочеві коржики з гарбуза, кабачка або цвітної капусти. Вони не містять борошна, а отже у них мінімум вуглеводів. Завдяки високому вмісту клітковини та низькому глікемічному індексу такі коржики можна використовувати як основу для піци або заміну хліба в бутербродах.
