Масове отруєння в ресторані Кацуріна у Львові: нові приголомшливі подробиці

У львівському ресторані "Китайський привіт", де отруїлися понад 70 гостей, виявили низку порушень - неправильне зберігання кухонного інвентарю та продуктів, а крім того з'ясувалось, що більшість працівників не мали медичних книжок, повідомляють у Держпродспоживслужбі.

Станом на сьогоднішній ранок до лікарні госпіталізовано 76 людей, серед яких 10 дітей та 2 вагітних. Усі вони відвідували ресторан "Китайський привіт" у м. Львів. За результатами аналізів у 25 пацієнтів та 1 працівника ресторану виявили бактерію Salmonella enteriditis, яка викликає кишкові інфекції. Щодо 4 інших працівників наразі триває лабораторне дослідження, - йдеться у повідомленні.

У ході епідеміологічного розслідування фахівці Держпродспоживслужби виявили низку порушень чинного законодавства, зокрема:

• порушення правил миття інвентарю: інвентар кондитерського цеху мився разом з інвентарем м’ясного та овочевого цехів у підвальному приміщенні;
• неправильне зберігання кухонного інвентарю: відсутні спеціальні ємності з кришками для зберігання вимитого обладнання;
• порушення в організації зберігання продуктів: сипучі продукти зберігались у коридорі підвального поверху, порушено товарне сусідство у холодильному обладнанні;
• неорганізоване зберігання прибирального інвентарю та відсутність належного маркування;
• відсутній контроль температурних режимів зберігання продуктів – відповідні чек-листи та журнали не надані.

Крім того, у ході перевірки виявлено, що лише 7 із 23 працівників ресторану мали медичні книжки. 16 працівників, які не надали документів, рекомендовано не допускати до роботи та направлено до сімейного лікаря для проходження обстеження й лікування.

Продовжуються дослідження зразків їжі, змивів з поверхонь обладнання та проб води. При вірусологічному досліджені проб води вірусів гепатиту А, ротавірусів, ентеровірусів та аденовірусів не виявлено.

Також перевірено м’ясо птиці та яйця, які використовували в ресторані:

• м’ясо курятини відповідає всім нормам безпечності, зокрема за рівнем радіації, мікробіологією та вмістом хімічних речовин;
• яйця також безпечні і відповідають вимогам щодо якості та безпечності.

У Держпродспоживслужбі запевнили, що уважно слідкують за ситуацією та продовжують проведення протиепідемічних заходів.

Що відомо про масове отруєння?

Нагадаємо, 13 липня у Львові відрився ресторан "Китайський привіт" відомого київського ресторатора Міши Кацуріна. Через декілька днів до лікарів зі скаргами на самопочуття звернулися декілька відвідувачів закладу. Отруївся і сам його власник. Згодом у лікарнях опинилися десятки людей.

Через це поліція відкрила кримінальне провадження за порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним захворюванням та масовим отруєнням – частина 1 статті 325 ККУ.

За попередніми даними, всі хворі повідомили, що їли в ресторані "Сінгапурський чізкейк", який містив яєчний крем.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Що таке сальмонельоз і як не підхопити його в ресторані