Гарбузове чи соняшникове насіння: що корисніше та скільки на день можна їсти

Насіння соняшника й гарбуза - доступний, недорогий продукт, який давно вже став справжнім суперфудом. Але яке з них корисне - гарбузове чи соняшникове? 

Більше клітковини 

Клітковина необхідна нашому організму, але її часто не вистачає в раціоні. Саме вона:

• підтримує здорову мікрофлору кишківника;
• покращує травлення;
• знижує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань;
• допомагає контролювати відчуття голоду.

За харчовим складом соняшникове насіння — чемпіон за кількістю клітковини: у 100 г — приблизно 11 г.

У гарбузовому — близько 6,5 г на ту ж кількість продукту.

⠀Тож якщо ваша ціль — підвищити споживання клітковини, соняшникове насіння стане ідеальним вибором. Але поєднання обох видів насіння допоможе легше досягти рекомендованої денної норми: 22–34 г.⠀

Як краще їсти насіння 

Щоб отримати від гарбузового та соняшникового насіння максимум користі, то варто поєднувати  в наступних стравах: 

У салатах:

листова зелень + авокадо + гарбузове насіння;

середземноморські салати з оливковою олією та соняшниковим насінням.

У гарячих стравах:

додавати до крем-супів (особливо гарбузового, томатного, морквяного);

посипати запечені овочі або тушковані крупи: булгур, кус-кус, гречку

У випічці:

⠀

• хліб, крекери, гранола — гарбузове насіння робить їх текстуру хрусткішою;
• соняшникове чудово підходить у млинці, кекси, вегетаріанські бургери;
• із соняшникового насіння можна робити  корисний майонез. 

На сніданок:

• смузі;
• вівсянка або йогурт із фруктами та сумішшю насіння

Як здоровий перекус:

• жменька насіння + фрукти або сир
• змішати із сухофруктами для енергії протягом дня

Щоб користі від насіння було ще більше, нутриціологи радять, :

• бажано вживати несолене та несмажене, так зберігаються корисні жири;
• порція на день — близько 1–2 столових ложок;
• зберігати в герметичній упаковці в прохолодному місці, щоб жири не окислялись.

⠀