Фітнес-обман? Що насправді приховують протеїнові батончики
Білок, який не працює? Протеїнові батончики можуть шкодити фігурі й травленню. Що про це кажуть дослідники?
Вони компактні, зручні, обіцяють до 25 грамів білка на порцію і здаються ідеальним рішенням для тих, хто прагне швидко закрити добову норму протеїну. Але нове дослідження ставить під сумнів реальну користь протеїнових батончиків і вказує на кілька тривожних фактів. Про це повідомило видання LADBible.
Білок на упаковці ≠ білок у тілі
Згідно з дослідженням, проведеним на основі 1641 зразка батончиків, більшість із них засвоюються організмом лише частково. У середньому — лише 47% заявленого білка. Тобто з 20 грамів, зазначених на етикетці, ваше тіло отримає хіба що половину.
Причина — дешеві білкові джерела (зокрема колаген, який має низьку біологічну цінність), а також поєднання з інгредієнтами, які погіршують засвоюваність амінокислот: жири, цукри, клітковина та штучні добавки.
Ще один аспект — ступінь обробки. Більшість протеїнових батончиків потрапляє у категорію так званих ультраоброблених продуктів. За класифікацією NOVA, це продукти, створені переважно з інгредієнтів, видобутих або синтезованих з харчових джерел – від гідрогенізованих жирів до підсилювачів смаку та барвників.
У складі багатьох протеїнових батончиків можна знайти:
- штучні барвники та ароматизатори;
- гідрогенізовані жири;
- ізольовані білки сумнівної якості;
- замінники цукру, що можуть порушувати мікрофлору кишківника;
- надлишок солі та прихований цукор.
Такі продукти, за даними британської системи охорони здоров’я NHS, асоціюються з підвищеним ризиком розвитку ожиріння, діабету 2 типу, серцево-судинних хвороб і навіть раку кишківника. "Проблема не лише в самій обробці, а й у тому, що ці продукти часто містять надлишок калорій, цукру, солі й жирів", – зазначають фахівці.
Висновок: батончики – не заміна їжі
Експерти не закликають повністю відмовлятися від білкових батончиків, але попереджають: не варто сприймати їх як повноцінну альтернативу справжній їжі. Це – додаток, не замінник. У щоденному раціоні основне джерело білка мають становити натуральні продукти: м’ясо, яйця, риба, бобові, молочне. А батончик може врятувати хіба що під час довгої дороги або тоді, коли інші варіанти недоступні.
