Додайте цей продукт у тушковану капусту для насиченого смаку – секрет корисної вечері від нутриціолога
Рецепт тушкованої капусти з телятиною та чорносливом — поживна й корисна вечеря з високим вмістом білка та клітковини. Секретний інгредієнт для насиченого смаку.
Цю тушковану капусту з телятиною знайома нутриціологиня часто готувала на вечерю. Страва корисна, адже багата на білок і клітковину. Розповідаємо рецепт із секретним інгредієнтом, який робить її смак насиченим та цікавим.
Чим корисна тушкована капуста з телятиною
Це легка, але поживна страва, яка забезпечує організм білком, залізом і вітамінами групи B, а також сприяє здоровій роботі кишківника завдяки високому вмісту клітковини.
Як тушкувати капусту з телятиною
Інгредієнти:
- Телятина (м’якоть) — 300–400 г
- Білокачанна капуста — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Чорнослив без кісточок — 3–5 шт. (додає смаку й легкої солодкості)
- Оливкова або рослинна олія — 1–2 ст. л.
- Вода або бульйон — ~600–700 мл
- Сіль, чорний перець — за смаком
- За бажанням: лавровий лист, копчена паприка для аромату
Приготування. Наріжте телятину невеликими кубиками. Добре розігрійте олію на пательні, додайте телятину, цибулю та моркву. Тушкуйте 7 хвилин.
Після цього додайте томатну пасту, добре перемішайте й влийте воду так, щоб вона покривала м’ясо. Накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 25–30 хвилин, поки телятина не стане м’якою.
Нашинкуйте капусту й додайте до майже готового м’яса. Посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте ще 30–40 хвилин до м’якості.
Наприкінці додайте чорнослив і тушкуйте ще 10 хвилин — він додає страві приємну солодкувату ноту.
