Ці фрукти та овочі зазвичай чистять, а їх варто їсти зі шкіркою
Дізнайтесь, які фрукти та овочі варто вживати разом зі шкіркою, щоб отримати максимум клітковини, антиоксидантів і вітамінів. Поради щодо безпечного миття шкірки.
Яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград, а інколи й апельсин ми їмо зі шкіркою без вагань. Але є деякі овочі та фрукти, які зазвичай чистять від кірки, а дарма. Дієтологи радять вживати їх разом зі шкіркою.
Головний овоч осені
Багато хто вважає зовнішню оболонку гарбуза занадто твердою. Насправді більшість сортів, наприклад баттернат чи хоккайдо, стають ніжними після запікання. Шкірка гарбуза багата на антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням клітин і підтримують здоров’я організму.
Користь пухнастої шкірки
Шкірка ківі здається неприйнятною для їжі через пухнасту текстуру. Проте вона повністю їстівна і дуже багата на клітковину. Споживання ківі разом зі шкіркою підвищує вміст клітковини до 50%, що допомагає покращити травлення та запобігати закрепам.
Якщо текстура шкірки не подобається, обирайте сорт золотий ківі — його шкірка гладенька і смак більш ніжний.
Алергікам слід бути обережними — шкірка ківі може викликати небажану реакцію.
Користь у банановій шкірці
Бананову шкірку також можна вживати! У багатьох країнах її додають до карі, десертів або смузі. Вона багата на розчинну клітковину, антиоксиданти та калій. Крім того, шкірка банана надовго залишає відчуття ситості.
Вітамінна бомба у шкірці
Шкірка манго — справжнє джерело вітамінів С та Е, а також клітковини. Лише 10 грамів шкірки можуть містити до 78 грамів клітковини! Дослідження вже показують, що висушену шкірку можна використовувати як порошок для збагачення хліба, макаронів та десертів.
Важливо враховувати: у деяких людей шкірка манго може викликати алергічну реакцію, тому перед вживанням переконайтеся у відсутності непереносимості.
Як правильно їсти фрукти та овочі зі шкіркою
Головне правило — дуже ретельно мити фрукти та овочі під проточною водою не менше 30 секунд. Це не видалить усі пестициди та бактерії, але суттєво зменшить їх кількість.
Деякі нутриціологи радять покласти фрукти та овочі, які їмо зі шкіркою, у миску з водою. Додати трохи соди та уксусу, щоб спровокувати бурхливу реакцію, і потримати у розчині хоча б 15 хвилин. Після цього ретельно промити водою. Такий метод допомагає знищити мікроби та паразити на шкірці.
