Чи справді ароматизований йогурт шкодить здоров’ю: пояснення експертів

Йогурт давно вважається одним із найздоровіших перекусів, але не кожен варіант, який ви бачите на полицях магазину, однаково корисний. Як з’ясували експерти з Академії харчування США, ароматизовані йогурти можуть втрачати свої переваги через додані цукри, штучні ароматизатори, барвники та загусники.

У чому проблема?

Часто улюблений ароматизований йогурт більше нагадує десерт, ніж здоровий продукт. Доданий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, фруктові концентрати, штучні барвники, а також інші штучні добавки (як-от карагенан) — усе це варто обмежувати.

На що звертати увагу на етикетці?

• Вміст доданого цукру має бути мінімальним — бажано до 8–10 г на порцію.
• Краще уникати йогуртів з барвниками та штучними ароматизаторами.
• Ідеальний варіант містить лише кілька інгредієнтів: молоко, вершки й живі культури.
• Високий вміст білка (від 10 г і більше) сприяє ситості й стабільному рівню цукру в крові.
• Наявність пробіотиків — Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus — додаткова перевага для кишківника.

Як зробити йогурт кориснішим?

Оберіть несолодкий натуральний йогурт і додавайте інгредієнти самостійно — так ви контролюєте склад і кількість цукру. Фрукти та ягоди дадуть природну солодкість і клітковину, горіхи та насіння — корисні жири й відчуття ситості, а невелика кількість меду або кленового сиропу може стати альтернативою рафінованому цукру.

Щоб йогурт став повноцінним і збалансованим перекусом, експерти радять:

• поєднувати його з джерелом клітковини (ягоди, насіння чіа, льон);
• додавати білок (грецький йогурт, протеїновий порошок без цукру);
• уникати сухофруктів у великій кількості — вони концентрують цукор;
• звертати увагу на жирність: для ситості й стабільного рівня глюкози краще обирати йогурт 2–5%, а не знежирений.

Такий підхід підтримує здоров’я кишківника, допомагає уникати різких стрибків цукру в крові та формує більш усвідомлене харчування.