Бюджетна «тріска»: недооцінена риба, яку дієтологи радять додати в раціон
В магазинах продають рибу, яка коштує копійки, але за користю не поступається дорогій трісці. Вона багата на білок, йод і вітаміни
В українських супермаркетах можна знайти чимало видів риби. Серед них є одна недорога й водночас дуже корисна, яку часто несправедливо оминають увагою.
Йдеться про минтай — білу нежирну рибу з родини тріскових. Вона має ніжний смак, мінімальну кількість жиру та високу поживну цінність. Попри це, у повсякденному раціоні українців минтай досі залишається недооціненим.
Порція всього у 100 грамів містить близько 80 ккал, що робить його відмінним вибором для тих, хто дбає про фігуру. Його легко засвоюване м’ясо забезпечує організм повноцінним білком, необхідним для відновлення м’язів і підтримки енергії.
Минтай також багатий на важливі мікроелементи та вітаміни:
-
Йод — підтримує роботу щитоподібної залози та обмін речовин.
-
Селен — природний антиоксидант, що захищає клітини.
-
Вітаміни групи В — відповідають за роботу нервової системи й метаболізм.
-
Вітаміни A і D — сприяють здоров’ю кісток, зору та імунітету.
Хоча в минтаї менше омега-3, ніж у жирній рибі, він все ж залишається доступним джерелом корисних морських жирів, яких часто бракує у звичному харчуванні.
Однією з переваг минтая є його нейтральний, ніжний смак. Завдяки цьому рибу можна готувати десятками способів — від запікання у духовці до легких дієтичних страв. У магазинах найзручніше обирати заморожене філе без панірування чи зайвих добавок: це гарантія чистого продукту, готового до приготування.
