Не лише зелений чай: 5 напоїв із високим вмістом антиоксидантів

Зелений чай часто називають одним із найкращих джерел антиоксидантів. Він містить катехіни, зокрема епігалокатехін-3-галат, або EGCG, який досліджують через його потенційні протизапальні властивості.

Проте зелений чай — далеко не єдиний напій, із якого можна отримати корисні рослинні сполуки. Дієтологи назвали ще п’ять варіантів із високим вмістом антиоксидантів. До списку потрапили навіть кава та гаряче какао.

Про це пише EatingWell.

Що таке антиоксиданти

Антиоксиданти — це речовини, які допомагають нейтралізувати вільні радикали. Їх надлишок може спричиняти окиснювальний стрес і пошкодження клітин.

Організм виробляє частину антиоксидантів самостійно, а інші отримує з їжі та напоїв. До них належать поліфеноли, каротиноїди, а також вітаміни С і Е.

1. Кава

Кава містить хлорогенові кислоти та інші поліфеноли з антиоксидантними властивостями. Оскільки багато людей п’ють її щодня, саме кава може бути одним із головних джерел антиоксидантів у звичному раціоні.

Водночас користь напою залежить і від того, що до нього додавати. Велика кількість цукру, сиропів або вершків перетворює каву на калорійний десерт. Для щоденного вживання краще обирати каву без цукру або з мінімальною кількістю додатків.

2. Ягідний сік

Чорниця, ожина, смородина, асаї та інші темні ягоди містять антоціани. Саме ці рослинні пігменти надають плодам насиченого синього, фіолетового або червоного кольору.

Антоціани вивчають через їхню потенційну роль у підтриманні здоров’я серцево-судинної системи та обміну речовин.

Найкраще обирати сік без доданого цукру. Однак цілі ягоди зазвичай залишаються кориснішим варіантом, оскільки разом з антиоксидантами містять клітковину.

3. Чай каркаде

Каркаде готують із висушених чашечок гібіскуса. Напій має насичений червоний колір і кислуватий смак, а також містить поліфеноли й антоціани.

Окремі дослідження вказують, що гібіскус може впливати на артеріальний тиск. Тому людям зі зниженим тиском або тим, хто приймає відповідні ліки, не варто вживати каркаде у великих кількостях без консультації з лікарем.

4. Гранатовий сік

Гранат багатий на поліфеноли, зокрема антоціани та елаготаніни. Ці сполуки допомагають організму протидіяти окиснювальному стресу.

Під час вибору варто перевіряти склад: у пляшці має бути саме 100% гранатовий сік, а не солодкий напій із невеликою часткою соку. Навіть натуральний гранатовий сік містить чимало природних цукрів, тому важливий помірний розмір порції.

5. Гаряче какао

Какао містить флаваноли — рослинні сполуки, які досліджують через їхній можливий позитивний вплив на судини та серцево-судинну систему.

Для приготування напою краще використовувати несолодкий какао-порошок, а кількість цукру регулювати самостійно. Готові суміші для гарячого шоколаду нерідко містять більше цукру, ніж какао.

Чи справді ці напої кращі за зелений чай

Вміст антиоксидантів залежить від сорту сировини, способу оброблення, міцності напою та розміру порції. Тому скласти універсальний рейтинг і назвати один напій беззаперечним лідером складно.

Крім того, висока антиоксидантна активність продукту в лабораторних умовах не означає, що всі його сполуки однаково засвояться організмом.

Тож замінювати зелений чай гранатовим соком чи пити більше кави лише заради антиоксидантів не потрібно. Значно важливіше урізноманітнювати раціон.

Як отримувати більше антиоксидантів

Дієтологи радять не зосереджуватися на одному «найкориснішому» напої. Різні продукти містять різні рослинні сполуки, тому найкращим рішенням залишається різноманітне харчування.

Джерелами антиоксидантів також можуть бути:

• ягоди та цитрусові;
• морква й помідори;
• шпинат, капуста та інша зелень;
• квасоля та інші бобові;
• горіхи й насіння;
• гречка, кіноа та інші цільні крупи;
• чорний шоколад із високим вмістом какао.

Кава, каркаде, натуральні соки або какао можуть доповнювати раціон. Але жоден із цих напоїв не здатен самостійно захистити від хвороб або компенсувати нестачу овочів, фруктів, повноцінного сну та руху.