Міша Кацурін зробив нову заяву після масового отруєння в його ресторані
Міша Кацурін одужав після спалаху сальмонельозу у ресторані Китайський привіт у Львові: як почувається ресторатор
Український ресторатор Міша Кацурін, у львівському закладі якого в день його відкриття отруїлися десятки людей, вийшов на зв'язок. За словами підприємця, після проведення лабораторних досліджень було встановлено, що продукти відповідали нормам, але у двох кухарів виявили сальмонельоз. Вони, як і інші 118 постраждалих гостей ресторану, а з самим власником 119, їли один і той самий десерт – сінгапурський чизкейк, що і спричинив отруєння.
"Ми вже 10 років годуємо гостей і зараз це приблизно півмільйона відвідувачів на рік. Якість продуктів, процесів, стандартизація, безпека - звісно, один із наших головних фокусів уваги. Утім, як нам пояснили в інфекційній - щоліта в ресторанах відбувається кілька аналогічних, так званих "спалахів". На жаль, цього разу "спалах" стався з нами", - зазначав він тоді.
І ось через тиждень Кацурін дав зрозуміти, що одужав, назвавши те, що трапилося, "клятим спалахом".
"Дякую Львівській інфекційній лікарні за турботу, швидке відновлення і 24/7 підтримку всієї когорти учасників цього клятого "спалаху", - написав він на одному з опублікованих в Instagram-stories фото.
Міша Кацурін також зауважив, що вони з командою продовжують підтримувати контакт із постраждалими та компенсують їм витрати на лікування. Працівники ресторану працюють над виправленням помилок, змінюють постачальника яєць та намагаються, де це можливо, замінити цей продукт на пастеризовані яєчні суміші, аби знизити ризик харчових небезпек. До речі, сінгапурський чизкейк з меню прибрали.
Нагадаємо, в один із перших днів після того, що трапилося , Кацурін заявив, що і сам отруївся у власному ресторані "Китайський привіт" у Львові разом з іншими відвідувачами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Що таке сальмонельоз і як не підхопити його в ресторані
