Курячий суп за 20 хвилин – тепла вечеря для днів, коли немає сил
Простий курячий суп із локшиною та овочами готується в одній каструлі лише за 20 хвилин. Рецепт теплої вечері для виснажених буднів.
Після складного дня навіть думка про приготування вечері може забирати останні сили. У такі моменти виручають прості страви без довгого списку процесів і гори брудного посуду.
Цей курячий суп готується в одній каструлі приблизно за 20 хвилин. Курка та локшина роблять його ситним, овочі додають клітковину, а куркума, лимонний сік і трохи гострого перцю — виразного смаку.
Рецептом поділилося видання EatingWell.
Що потрібно для курячого супу
Інгредієнти на чотири порції:
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 450 г курячого філе;
- 3 зубчики часнику;
- 2 чайні ложки суміші сушених трав;
- ½ чайної ложки меленої куркуми;
- ¼ чайної ложки подрібненого гострого перцю;
- ¼ чайної ложки солі;
- 1,9 л курячого бульйону;
- приблизно 200–250 г яєчної локшини;
- 1 склянка замороженої овочевої суміші;
- 2 склянки подрібненої капусти кейл або шпинату;
- 3 столові ложки лимонного соку.
Кейл можна замінити звичайним шпинатом, а замість спеціальної цільнозернової локшини використати ту, яка вже є вдома.
Як приготувати курячий суп за 20 хвилин
Куряче філе наріжте невеликими шматочками. У великій каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажуйте курку приблизно п’ять хвилин, постійно помішуючи.
Додайте подрібнений часник, сушені трави, куркуму, гострий перець і сіль. Готуйте ще близько хвилини, доки спеції не розкриють аромат.
Влийте бульйон, накрийте каструлю кришкою та доведіть до кипіння. Додайте локшину й заморожені овочі. Зменште вогонь і варіть приблизно сім хвилин — до готовності локшини та курки.
Наприкінці додайте подрібнений кейл або шпинат і лимонний сік. Перемішайте та зніміть суп із вогню.
Чому рецепт справді швидкий
Основний секрет — у продуктах, які не потребують тривалої підготовки. Куряче філе готується швидко, заморожені овочі не потрібно чистити й нарізати, а локшина вариться безпосередньо в бульйоні.
Страва готується в одній каструлі, тому після вечері залишиться менше посуду. Це дрібниця, яка має значення, коли день і без того був перевантажений.
Як спростити рецепт ще більше
Щоб не витрачати сили на точне відтворення рецепта, можна використати:
- будь-яку заморожену овочеву суміш без соусу;
- звичайну дрібну вермішель;
- готовий або заморожений домашній бульйон;
- шпинат замість кейлу;
- сушений часник замість свіжого;
- готову варену чи запечену курку.
Якщо використовуєте вже готове м’ясо, додайте його разом із локшиною та овочами — лише для того, щоб воно прогрілося.
